水果是对我们身体很有益的一类食物。水果营养，指水果所带有的物质营养和文化营养。普通水果含有丰富的维生素、膳食纤维等物质营养，而创意文化水果还带有文化营养。
水果加工
1.果酒.、纯果汁：
A.带果肉的混浊汁：含有出部分膳食纤维之外全部的养分
B.澄清汁：只含有糖分、矿物质和部分水溶性维生素
2.果酱和果脯：精制糖含量过大
3.水果干制：维生素C损失较大，但可使矿物质得到浓缩。
一、水果进口报关流程：
1.收发货人备案
2.标签审核
3.标签备案
4.换单
5.报检
6.商检查验/抽样
7.报关
8.海关查验
9.海关放行
10.入监管仓
11.加贴标签
12.检测合格
13.检查贴标
14.出卫生证
15.提货送货

二、水果进口清关时间
1、食品收发货人备案（发货前办理2-3工作日）
2、备货（贵司安排）
3、准备单证（贵司安排）
4、发货到港（贵司安排）
5、换单 （1个工作日）
6、报检（商检部门操作）（1-3工作日）
7、报关（审价、查货）（海关部门操作）（1-2工作日）
8、交税（1个工作日）
9、抽样检测（商检部门操作）（7个工作日）
10、出卫生证（3-5工作日）（新鲜水果不同于其他食品）
11、货物放行（1个工作日）
备注：和中国有协定关税的，如东盟国家、智利等国的水果进口都是0关税；具体根据水果HS编码查询。各港口具体情况不同，以上时间上下浮动两天为正常，以实际为准。
三、水果进口报关清关代理注意事项
1、进口的水果应来自指定的产地、果园和包装厂。
2、进口的水果包装箱上应标注或有标识注明水果名称、产地、包装厂名称或代码。
3、进口的水果品种应与许可证许可的内容相符，数量不得超过许可的数量，不得夹带未经审批的水果种类。
4、进口的水果应不带土壤、枝、叶以及中国关注的病、虫、杂草等危险性有害生物。
5、进口的水果中的农药残留、重金属等有毒有害物质的含量应符合中国国家标准。
6、书上体现特殊声明的，应声明。
7、双边协议有特殊要求的，按双边议定书执行。
四、水果进口的税率
1：水果进口关税10%----35% : 进口关税税额=到岸价格×进口关税税率
2：水果进口增值税16% ：增值税税额=（到岸价+进口关税额+消费税额）×增值税税率（根据实际产品来 定，有些产品是13%如蜂蜜）
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